15.Mai 2023

1. oppdrag

Den 13.Mai har jeg vært på min første oppdrag. Kvelden førte meg til fine nye Sørenga i Oslo.
Menyen var til 6 personer og anledning var en bursdag. Siden været var so fantastisk denne dagen bestemte gjestene seg og spise på takterrassen istedenfor.
Alle koste seg sikkelig og var veldig fornøyd med maten.

Blekksprut, ramsløk emulsjon, chipotle mayo, brødchip Kamskjell, søtpotetmus, nyrost, dillolje, ksmmskjell bottarga Kamskjell, søtpotetmus, nyrost, dillolje, ksmmskjell bottarga Sjøkreps, persillerot, løkkraft, løk, persilleolje Villkveite, svart risotto, asparges, hummersaus Italiensk fersken, tonga-lime-parfait, jorbærsaus Selskapet Selskapet